當前位置: 首頁 > 新聞資訊  > 人物 > 傳承

賴高淮張金修,師徒二人聚蒙城 莊子故里續傳承

2019年10月13日 11:52 來源: 工匠中國網

       10月7日,安徽莊子道酒業“2019 祭拜酒神莊子暨金樽客戶白酒體驗館落成、首屆封壇大典”在莊子故里蒙城舉行。來自全國、各省市酒類行業協會、酒類專家、經銷商代表以及媒體參加本次活動。

微信圖片_20191013114327.jpg

       有兩位嘉賓最引人關注。中國白酒泰斗、國際釀酒大師、中國名酒大師賴高淮攜弟子中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專委會副會長、中國名酒大師張金修共同出席活動,為釀酒館揭牌,并聘為莊子道酒業技術顧問。賴老、金修兩人今年3月在成都結成師徒之好,在業界傳為佳話。

微信圖片_20191013114504.jpg

       對于中國傳統釀酒技藝的傳承與創新弘揚,新時代如何體現工匠精神?

      近日,張金修大師接受采訪。

       張金修認為,中國白酒釀造技藝源遠流長博大精深,其快速發展離不開老一輩釀酒匠人的傳承,一群人,一輩子,一件事,一杯酒。“天下難事,必作于易。天下大事,必作于細”。釀酒是我一生追求的事業,要成功取得成績就必須持之以恒,有滴水穿石,精益求精的態度,每一道工序都需要你注入釀酒人的汗水和心血,每一滴酒都是釀酒人用青春月歲礪煉而成,并且隨時間的增長而愈來愈醇、愈來愈香。在干中學,學中干,向更多的釀酒前輩學習。

微信圖片_20191013115138.jpg

       張金修認為,傳統的“工匠精神”強調的是繼承,祖傳父、父傳子、子傳孫。我認為,繼承得再好也只是個“學生",稱不上“大師"。一謂的繼承就是守舊,而新時代的“工匠精神”強調的則是在繼承基礎上的創新,守正是根基,創新是源泉,只有創新才能跟上時代的步伐,滿足人們日益增長的物質文化生活的需要。有無“追求卓越的創新精神”,是判斷新時代“工匠大師”的一個重要標準,傳承是一種責任和義務更是一種使命,把傳統釀制技藝傳承和發揚光大。

       張金修在不斷的釀酒實踐中,至今也保持著謙虛的態度釀酒,拜賴老為師是他的多年夢想,執著無欲無求的釀酒情懷也感動了賴老。賴老為釀酒發展做出了卓越貢獻,數十年來將寶貴經驗毫無保留地傳授給了全國釀酒生產一線工人,本著“口傳心教”師徒傳承”精神,并手把手教學員操作,為釀酒行業輸送了大量人才,可謂是桃李滿天下。

       “大國工匠,至臻至純,愛酒一生,賡續傳承”。張金修說,中國釀酒業也正是因為有一代代執著情懷的釀酒人,在傳承中不斷創新努力探索,才使得中國白酒傳統釀造根基永固,濃郁持久、味美彌香。

       張金修先生一身只愛酒,通過多年的努力刻苦鉆研,并通過實踐把繁鎖復雜的釀酒工藝精煉成順口好記的“傳統白酒釀造技藝108口訣”,為中國白酒事業發展和酒文化傳承做出開創性的貢獻。


相關資訊

  • 水墨丹青、薪火相傳——著名書畫藝術家劉學思收太亞洲為徒典禮在北京飯店舉行

    2019年11月10日,水墨丹青、薪火相傳——原中國書法家協會副主席、著名書法藝術大家劉炳森長子、著名書畫藝術家劉學思收徒典禮在北京飯店舉行,正式接受太亞洲為入室弟子。 本次收徒儀式由中國企業報集團魯岳拍賣公司副總經理 李佳麗主持。文化和旅游部人才中心原黨…

    2019-11-11 17:56:16
  • 元中堂“金玉其表 匠于其心”的文化傳承與創新之道

    6月8日,2019“文化和自然遺產日”主題日系列活動在全國各地陸續拉開帷幕,今年系列活動以“非遺保護 中國實踐”為主題展開。作為全人類的共同財富,世界遺產既承載著人類的精神文化價值,又關乎著地球生態安全,自1985年加入《保護世界文化和自然遺產公約》以來,中國政…

    2019-7-31 14:42:58
  • 白酒界泰斗賴高淮收徒 釀酒專家張金修為關門弟子

    3月16日,白酒行業傳出佳話。為傳承釀酒技藝,宏揚工匠精神,白酒泰斗、國際釀酒大師、國家級釀酒非物質文化遺產傳承人賴高淮在成都收下關門弟子、釀酒匠人張金修,賴高淮先生家人、部分弟子、以及行業人士共同見證這場特別的拜師禮。 到會領導及嘉賓有中國副食品流…

    2019-3-19 10:02:18
  • 潘從民:大國工匠,匠心筑夢

    蘭州新聞網金昌訊(記者 孫志娟)金川集團有限公司(以下簡稱金川公司)是中國最大的鎳鈷生產基地,被譽為中國的“鎳都”。在這里,誕生了一位“大國工匠”,21年里,先后承擔完成了國家級重點科研項目1項、省級重點科研項目1項、公司級重點科研項目11項,累計創造經濟效…

    2017-7-23 12:46:25

共有 條評論 網友評論

驗證碼: 看不清楚?
    2019年福利彩票3d走势图